<h2>プロフィール</h2><p><strong>株式会社平松食品　御津工場</strong><br>所在地：愛知県豊川市<br>業種：つくだ煮製造<br>商品：いわし甘露煮、さんま蒲焼など<br>会社URL：<a href="https://www.bisyoku.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.bisyoku.com/</a></p><h2>会社の事業内容を教えて下さい。</h2><p>平松食品は、日本の伝統食品であるつくだ煮の製造・販売を行っている会社です。1922年（大正11年）からつくだ煮作りを始め、100年以上の歴史があります。</p><p>直営店をはじめ全国のスーパーや百貨店、世界に輸出をして商品を販売しています。伝統の三河つくだ煮は竹籠を使用した製法を創業時から守り、3日間じっくり時間をかけて製造しています。</p><p>そして時代のニーズに合わせた味付けを工夫したり、食品安全のためISOの仕組みを導入しお客様に美味しく安全安心なつくだ煮をご提供しています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/06/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/Zw0RYI5-USlW8RFRzOzwe.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えて下さい。</h2><p>平松食品では「温故知新」の精神を大切にしており、伝統的なつくだ煮づくりの技はそのまま残しつつ、新しい取り組みに挑戦しています。若い世代のニーズに合わせ、これまでのつくだ煮にはないオリーブや黒胡椒でアレンジした商品を「TERIYAKI-FISH」として海外展開しております。</p><p>また、地元の高校生とコラボした商品開発も行い、生徒の方と一緒に販売を行っています。伝統食品を新しい時代に即したカタチへと進化させながら、お客さまの層を拡大し続けています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/07/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/5BAC6cf2UXHf_LJDZqZHh.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>日本の伝統食品である「つくだ煮の文化」を守り、日本をはじめ世界へ広めることに誇りを感じます。地元の高校生とコラボ商品を作ること、昔から年末年始には欠かせない「はぜ甘露煮」の製造など、地域の方に喜んでもらい美味しいと言ってもらえることが嬉しいです。</p><p>豊川市の工場から全国をはじめ世界の方々に、つくだ煮の美味しさと可能性を伝えていけることはやり甲斐に繋がっています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/07/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/SU3zxvhwtsq6gXveh3noI.webp"></figure><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>年々、水産物の漁獲量は減っている環境にあります。原料確保が難しい商品が出てきていることや、お客様に喜んでもらえる価格帯で製品をご提供するため、改善することはないか日々社員一同で考えています。</p><p>平松食品の代表商品であるいわし甘露煮、さんま蒲焼などは、見た目から美しく仕上げなくてはなりません。そのためあえて機械化せず、私たちが1尾ずつ丁寧に3日間かけて製造しています。</p><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>国内では若い方たちに知ってもらうために「バーチャル物産展」など、日本のアニメ、漫画の文化とコラボして商品を紹介する取り組みを行っています。この活動を今後の時代に合わせてさらに促進していくと同時に、日本の食文化をそのまま伝えるのではなく、進化させて海外の方に伝えていきます。</p><p>海外へはアメリカ、カナダ、ベトナム、台湾、韓国、シンガポール、香港などに輸出していますが、今後はヨーロッパにも販路を拡大させ、世界の食卓につくだ煮を広めてまいります。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/06/13/QUVEhkMWolWhYSFi0WDbl/h7PESncepP5VfzL3BHR0y.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>豊川市、豊橋市は海と川が合わさる汽水域があり、豊富な海の幸、川の恵、そして醸造文化である醤油、味噌などが栄えている地域になります。まさにつくだ煮造りに最適な地域です。</p><p>豊橋市はつくだ煮以外にも、ちくわ、うずらの卵、大葉など、昔からの食品文化があります。また、手筒花火や刺し子、豊橋筆、豊橋凧などの伝統産業など歴史文化が残る地域となります。</p><p>ちょうど、東京と大阪の間にある愛知県は交通の便が良く、豊橋市から新幹線で気軽に移動ができることも利点の1つです。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>豊川市、豊橋市はまさに「トカイナカ」です。適度に都会であり、少し行けば自然が豊かな地域になります。東京に比べて物価も比較的安く住みやすい地域になります。</p><p>豊橋市は「共働き子育てしやすい街ランキング2023」で2年連続の全国3位にもなった、共働きもしやすい地域になります。自分が住み慣れたまちから、地方へ移住するのには勇気がいりますが、住んでみると魅力を感じ長く住みたいと思ってもらえる地域だと考えています。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第53回目にご協力いただいた企業は、愛知県豊川市の株式会社平松食品　御津（みと）工場です。

豊川市

愛知県

#53 伝統を守り革新を追求！豊川市からお届けする新時代の「つくだ煮」

<h2>プロフィール</h2><p><strong>おいわけ子ども園</strong><br>所在地：北海道勇払郡安平町<br>園のURL ：<a href="https://www.oiwake-kodomoen.com/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.oiwake-kodomoen.com/</a></p><h2>事業内容を教えて下さい。</h2><p>0歳から6歳までの就学前の子ども達の幼児教育、保育をしています。朝7時から夕方18時までの保育園機能と9時から13時30分までの幼稚園機能があります。</p><p>他にも19時まで利用できる延長保育、日曜日と祝日が利用できる休日保育、幼稚園のお子さんが13時30分以降も利用できる一時預かり（幼稚園型）、非在園児のお子さんを預けることができる一時預かり（一般形）などの機能もあります。</p><p>園舎の2階には児童館・放課後児童クラブがあり同じ法人で運営を行っていて、保育機能を一か所に集約した児童複合施設となっています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/09/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/rR9rVNiRM-l4VLCU7RFDm.webp"></figure><h2>貴子ども園の魅力（特色）について教えて下さい。</h2><p>子ども達の「やりたい」「たのしい」がたくさんある園をめざして、開園した2017年から毎年保育環境の整備を行っています。園庭や室内には保護者や地域の人と作った手作りの遊具があります。</p><p>保育環境研究家や一級建築士の専門の先生と一緒に造っているので、子どもの安全性を考慮しています。また活動についても子ども達の気持ちに寄り添いながら「やってみたい」という気持ちを大切にして保育を組み立てています。</p><p>競走馬の育成が盛んな町として、馬に園へ来てもらい、触れ合うことで馬を身近に感じてもらったりしています。</p><p>園生活のさまざまな経験を通して、たくましく生きる力の基礎を育てています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/09/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/cZTRPG9ezDIkIW0fjkEiV.webp"></figure><h2>仕事のやり甲斐はなんですか？</h2><p>子ども達と同じ「たのしい、うれしい」を共感できた時や子ども達の成長を感じた時、保護者の方から感謝の言葉をかけられた時にこの仕事をやっていて良かったと思います。卒園してから数年経って久しぶりに会ったときに、大きく立派になった姿で「先生！」と声をかけてくれた時は嬉しく感じます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/09/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/FpeUd4Ot9QqzuaPzHoGL2.webp"></figure><h2>仕事をしていて大変なことや困難だと感じることを教えて下さい。&nbsp;</h2><p>地域にあった公立の幼稚園、へき地保育所、私立の保育園の3つの園を統合したこともあり、子ども園開園から数年はいろいろと大変なこともたくさんありました。保育内容を変えようとしたり、新しいことを始めようとするときに全体の合意形成をとることがとても大変でした。</p><p>良いことを始めよう、良い方向に変えようと思ってもどこに重点を置くか、立場によって考え方が変わり、価値観も人それぞれなので難しいことも多々ありました。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/05/09/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/YfiMualTY6DnqcG-KkYxA.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>2023年4月に安平町がオーガニックビレッジ宣言をしましたが、町内にたくさんの有機農家さんがあるので、その有機野菜を使った園給食を実現したいです。</p><p>現在はお米と収穫時期に手に入る有機野菜のみですが、今後は年間通して有機野菜を可能な限り取り入れられるように、有機農家さんと導入に向けた連携を行い、仕入れ方法や献立の作成など検討を進めていく予定でいます。</p><h2>地域の魅力について教えて下さい。</h2><p>安平町は自然がたくさん残る田舎ですが、北海道の都市部に近い立地で、新千歳空港にも20～30分でアクセスできる位置にあります。冬は当然寒いですが北海道の中では雪はそこまで多くなく、近隣にはウィンタースポーツ（スキー、スケート）を楽しめる施設がたくさんあります。</p><p>地域の方も移住してくる方に温かく、すぐに地域に溶け込めるように移住者同士のコミュニティーもあります。子育て世帯や若者の移住も多く、移住者が気軽に参加できるイベントも多くあります。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>行政・民間問わず地域の将来のことを真剣に考えている大人がたくさんいます。町の未来と真剣に向き合っています。</p><p>小さい町だからこそ、大きな町ではできないようなことにも取り組んでくれる町だと思います。「子どもにやさしいまちづくり」にも取り組んでいます。</p><p>都会志向ではなく都会を離れてのんびりとした田舎で、ゆったりと流れる時間の中で過ごしたいという方は、ぜひ安平町を訪れてみてはいかがでしょうか？</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第50回目にご協力いただいた方は、北海道安平町（あびらちょう）のおいわけ子ども園です。

安平町

北海道

＃50 北海道安平町の未来を創る「おいわけ子ども園」。「やりたい、たのしい」があふれる園を

<h2>プロフィール</h2><p><strong>株式会社 獺祭（旧・旭酒造株式会社）</strong><br>所在地：山口県岩国市<br>業種：清酒製造業<br>商品：純米大吟醸「獺祭」<br>会社URL：<a href="https://www.asahishuzo.ne.jp/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer">https://www.asahishuzo.ne.jp/</a></p><h2>会社の事業内容をお聞かせください。</h2><p>純米大吟醸酒「獺祭（だっさい）」を醸しています。山口県岩国市の山奥にある酒蔵で造られる獺祭は、現在世界約30か国で愛され、人生に楽しみと彩りを与える酒蔵であることを目指しています。</p><p>2023年春には、海外初の生産拠点となるニューヨーク・ハイドパークに醸造所が完成し、日本と同様に山田錦のみ、純米大吟醸のみで、アメリカで酒造りを開始しました。銘柄名は「DASSAI BLUE」です。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/nwL6Uf9gp6pAKGS9j_hCC.webp"></figure><h2>商品・サービスの魅力についてお聞かせください。</h2><p>「おいしい酒・楽しむ酒」を目指し、日本酒の中でも最も手間がかかると言われる、純米大吟醸のみを製造しています。品質にこだわりぬいて造ったお酒を、皆様に飲んでいただきたい。そんな思いから、「手に入らない幻の酒」にするのではなく、多くのお客様に新鮮な獺祭を飲んでいただけるように、四季を通してお酒を醸造しています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/O1mNKQkKG0jxq0Jlp1aGD.webp"></figure><h2>お仕事のやり甲斐についてお聞かせください。</h2><p>自分達が製造した商品を「美味しい！」と言っていただいた時は、日々の苦労が報われる気がします。<br>日々の食のちょっとした楽しみ、ハレの日の特別なお酒としてご利用いただくと、やはり嬉しくなりますね。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/zrzqYqJg2nxhxA56c65WC.webp"></figure><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/P2X9m5iEtXv0ypSjdII3S.webp"></figure><h2>お仕事をする上で、大変なこと、困難だと感じることをお聞かせください。&nbsp;</h2><p>製造面では、空調や設備を整えて年間通して造る四季醸造を行っていますが、気温や湿度、原料となる米や麹は、一つとして同じものはありません。発酵を管理していくというのは非常に困難ではありますが、同時に、酒造りの魅力の一つであるとも感じています。</p><p>また、弊社の蔵は山の中にありますので、車通勤が必須です。運転が得意でない人にとっては、大変なことだと思います。冬場は道路が凍結することもあり、常に安全運転を意識しなければ、事故に繋がってしまいます。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/leAY7BOJFR9v01exzJdAW.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについてお聞かせください。</h2><p>「多くの人に獺祭の美味しさを知っていただきたい」という思いで、世界の中心アメリカ・ニューヨークに、新しい蔵を建設しました。ニューヨークの酒蔵と、山口県岩国市の本社の蔵で切磋琢磨し、最高のお酒を提供していきます。</p><p>また今後の展望として、看板商品である「獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分」や「獺祭 磨き その先へ」といった最高商品だけに特化した蔵を作り、より良いお酒造りをしていきたいと考えています。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/z_ZqVc3GlEYdexN5HnKA5.webp"></figure><h2>ご自身が感じる、地域の魅力についてお聞かせください。</h2><p>岩国市は、地方でありながら交通の便は悪くありません。近くに在来線の他、高速道路、空港、新幹線と、殆どの交通網が整備されていますので、意外に便利だと感じています。</p><p>また、日本を代表する木造橋「錦帯橋（きんたいきょう）」のような名勝だけでなく、山川草木が豊かな場所もあります。米海兵隊岩国航空基地もあり、国際色豊かな街として、他の地方にはない魅力に溢れています。</p><p>子育て支援にも力を入れている地域ですので、子育て世帯で移住したい方にとっても、魅力的な場所だと思います。</p><figure class="image"><img src="https://warp.city/storage/uploads/posts/2024/03/30/K2ZFzYT0mcjVgHAwvF-nM/ONdFAKKS_Urr021wr_QaW.webp"></figure><h2>移住をし地方の仕事に携わりたいと考えている方へ、メッセージをお願いいたします。</h2><p>地方での暮らしを考えるならば、「何をやりたいかを明確にしておくこと」が、新たな環境での成功の第一歩になると思います。最先端の技術、刺激的な体験が自然と訪れる都会とは違い、自らの意志でそれらを求め、創り出す必要があります。<br><br>現代のネット環境は、地方と都会のギャップを縮め、遠隔地でも多くのことが可能になっています。<br>私も多くの人に助けられ、今では休日に自然を満喫できるようになりました。地方でしか味わえないライフスタイルを探求し、自分の価値観を見つけることができるのではないでしょうか。</p>

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第34回目にご協力いただいた方は、山口県岩国市・清酒製造業の株式会社 獺祭です。

#子育て

#子育てのお仕事一覧：23件

#53 伝統を守り革新を追求！豊川市からお届けする新時代の「つくだ煮」

＃50 北海道安平町の未来を創る「おいわけ子ども園」。「やりたい、たのしい」があふれる園を

#34 日本が誇る“獺祭”。海外初の醸造所がN.Yに完成！酒造りのこだわりと魅力とは