<h2>挑戦する人を、町ぐるみで応援する町</h2><p>山口県阿武町は、人口約3000人。森・里・海が数分で交わる、余白のある町。<br>日本海に面した静かな海、背後に広がる山々、そして無角和牛をはじめとする中山間地域です。<br>ここには派手さはありませんが、本質的な豊かさと、挑戦を受け止める寛容さがあります。<br><br><mark class="marker-yellow">この町のいちばんの魅力は、人の温かさ。</mark><br><br>移住者を「外から来た人」としてではなく、一緒に町をつくる仲間として迎え入れる空気があります。<br><mark class="marker-yellow">挑戦に対して、否定よりも応援が先に来るーーそれが阿武町の日常です。</mark></p><p>時間に追われる場所ではなく、自分の「技術・思想・仕事」を深く耕せる環境。<br>何かを「消費する町」ではなく、価値をつくり、育て、残していける町です。</p><p>また、行政・地域・事業者の距離が近く、やりたいことが形になるまでのスピードが速い。<br>移住して何かに挑戦する人にとって、無駄な摩擦が少ない環境です。</p><p>情緒だけでなく、挑戦が前に進む現実的な環境がある。<br>だからこそ、移住して挑む価値があります。</p><figure class="image image_resized" style="width:1%;"><img src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/posts/2026/07/03/019f256f-6010-74c8-ae0d-25e7632a9d2f/019f257c-bce5-7cca-a357-e07979466c2e.webp"></figure><h2>無角和牛を軸とした町内飲食店創出プロジェクト</h2><h3>無角和牛とは？</h3><p><strong>和牛4品種の中で、最も少なく、阿武町の歴史と風土を体現する牛であり、次の価値基準をつくる牛</strong></p><figure class="image image_resized" style="width:1%;"><img src="https://www.iju-join.jp/material/recruit/9/68437/20260128152356964.png"></figure><p><br>無角和牛は、100年以上の歴史を紡いできた日本の和牛4品種のひとつでありながら、これからの価値を切り拓く可能性を最も強く秘めた存在です。</p><ul><li>阿武町産の飼料を中心に育ち、土地の名とともに評価される牛</li><li>赤身主体で、雑味のない真っすぐな旨味</li><li>早熟・早肥の特性を持ち、資源効率が高い</li><li>生産背景を含めて、持続可能性に優れた和牛<br><br>肉そのものの質と調理で評価される。</li></ul><p>この特性は、日本国内にとどまらず、世界基準においても高く評価される<strong>将来性</strong>を備えています。<br><mark class="marker-yellow">無角和牛は、これからの日本の食の基準を一歩先へ進める牛</mark>と言えるのです。</p><h3>素材の本質を掴み、料理で語る技術。圧倒的 肉の取り扱いノウハウ！</h3><p><strong>薪火イタリア料理店 VaccaRossa 元シェフ 渡邉氏のサポート環境</strong></p><figure class="image image_resized" style="width:1%;"><img src="https://www.iju-join.jp/material/recruit/9/68437/20260128152405949.jpg"></figure><p><br>地域プロジェクトマネージャーを務める 渡邊雅之氏は、<br>薪火焼イタリア料理店 Vaccarossa（東京・赤坂）にてシェフを務め上げた料理人です。</p><p>イタリア・トスカーナに3年間滞在し、 ビステッカの本場で、気候や風土、文化、料理哲学、そして肉の扱いを身体で習得。これまでに焼き上げた牛肉は、累計6万kg以上にのぼります。</p><p>現在は阿武町に拠点を移し、 無角和種を軸に、食と一次産業から町の価値を再定義する地域ブランディングに取り組んでいます。</p><p><mark class="marker-yellow">本プロジェクト期間中は、渡邊氏の技術・思考・現場感覚を間近で学び、体感できるサポート体制が整っていることも、大きな魅力のひとつです。</mark></p><p>通常であれば、海外や都内の人気店で数年修行しないと得られない知識を地方ののびのびとした環境下で“集中して吸収”できる。料理人としての成長速度は速く、ピンポイントで習得したノウハウを短期間で習得できるので非常に効率的といえるでしょう。</p><h2>募集・仕事の内容</h2><p><strong>募集人員</strong><br>調理責任者（候補）　1名<br><br><mark class="marker-yellow">※2～3年後には阿武町への定住を視野に入れている方必須</mark></p><p><strong>どんな仕事か</strong></p><ul><li>無角和牛を中心としたフラッグシップ店の運営（調理・仕込み・発注・在庫管理・接客など）</li><li>メニュー開発や原価管理など店を動かす実務</li><li>SNSを含む情報発信</li><li>渡邉シェフの指導を受けながらのOJT</li><li>地域の歴史や生産者との連携、食材理解を深めるなど</li><li>マネジメント等全般</li></ul><p>難しく構える必要はございません。今のスキルを最大限に活かしつつサポートいたしますので、段階的にこなせるように共に成長していきましょう。</p><p><strong>いずれは…</strong><br>町内のシンボル 道の駅 一階店舗または町内での独立開業（サポートあり）を担っていただきます。<br><mark class="marker-yellow">半走から自主まで全面的なサポート体制を整えております！</mark></p><h2>求める人物像</h2><ul><li>料理を仕事として本気で磨きたい人</li><li>自分の店を持つ未来を現実的に見据えている人</li><li>地域の食材に興味がある／生産者と向き合いたい人</li><li>人に喜ばれる料理をつくるのが好きな人</li><li>都会にはない豊かな環境で集中して成長したい人<br><br>※2～3年後には阿武町への定住を視野に入れている方必須</li></ul><p>経験不問。調理経験（洋系）尚可<br><mark class="marker-yellow"><strong>ただし「成長したい」という意欲がある人は歓迎です。</strong></mark></p><h2>勤務時間・休日</h2><ol><li>勤務時間：月17日（月127.5時間）</li><li>&nbsp;休日や時間外に就労した場合は勤務日に振り替えます。</li><li>休暇は年次有給休暇とします。日数は1年において12日（毎月1日）とします。</li></ol><h2>給与・福利厚生</h2><p>月額／238,000円（ここから社会保険料等を控除します）</p><p>※上記のほか、活動状況に応じて年2回の期末手当を支給します。</p><h2>副業</h2><p>担当業務に差し支えないことを条件に相談に応じます。</p><ol><li>健康保険、厚生年金、雇用保険、労災保険等に加入します。（自己負担有）</li><li>家賃はサポートあり（最大月4万円）</li><li>必要な経費は一部サポートあり（ただし必要と認めたもののみ／上限有）</li><li>活動に必要な車両に係る経費は一部サポートあり<br>※生活、通勤等の移動手段のための自家用車の持ち込みをお勧めします。</li><li>当町までの交通費及び引越し費用、生活用品、光熱水費、その他の経費は自己負担です。</li></ol><h2>雇用形態及び任期</h2><ol><li>町と雇用契約を締結します。※最長3年間</li><li>雇用期間は1年間とします。（6ヶ月間は条件付き期間）<br>ただし、活動状況等の評価を行い、1年毎に期間を更新します。（最長3年間）</li><li>ふさわしくないと判断した場合は、雇用期間中であってもその職を解くことができるものとします。</li></ol><h2>応募にあたって</h2><h3>選考プロセス</h3><p>選考は以下のプロセスを予定しております。</p><p>▼ 第1次選考（書類審査）<br>▼ 第2次選考（面接審査）<br>▼ 内定通知（最終選考結果）<br>▼ 雇用開始　決定後1～2ヶ月（要相談）</p><h3>応募方法</h3><p>次の書類を作成し、応募書類送付先に郵送してください。Eメールでの送信でもかまいません。<br>ただし<mark class="marker-yellow">応募画像は JPEG 形式</mark>で送ってください。</p><p>阿武町地域おこし協力隊応募用紙（下部よりダウンロードできます）</p><figure class="table"><table><tbody><tr><td><strong>募集要項</strong></td><td><a href="https://www.town.abu.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2026/01/fe4e87f55233646b1e4a8540be4945eb.pdf"><u>PDF</u></a></td></tr><tr><td><strong>応募用紙(PDF)</strong></td><td><a href="https://www.town.abu.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2026/01/62930e2b171e04b78ccce44bf8c8f39c.pdf"><u>PDF</u></a></td></tr><tr><td><strong>応募用紙(Word)</strong></td><td><a href="https://www.town.abu.lg.jp/wp/wp-content/uploads/2026/01/62930e2b171e04b78ccce44bf8c8f39c.doc"><u>Word</u></a></td></tr></tbody></table></figure><h3>送付先・問い合わせ先</h3><figure class="table"><table><tbody><tr><td>応募書類送付先</td><td>〒759－3622　山口県阿武郡阿武町大字奈古2636番地<br>阿武町役場　農林水産課　宛</td></tr><tr><td>Eメールアドレス</td><td><a rel="noopener">keizai08@town.abu.lg.jp</a></td></tr><tr><td>問い合わせ</td><td>農林水産課　藤尾凛太郎　<br>TEL：08388-2-3114</td></tr></tbody></table></figure>

阿武町

阿武町のイベント一覧：1件

地方で"自分の店を持つ"という選択。山口県阿武町フラッグシップ飲食店調理責任者募集!!

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