<h2>プロフィール</h2><p><strong>会社名 </strong><span style="color:#000000;"><strong>株式会社鶴屋菓子舗</strong></span><br>所在地：佐賀県佐賀市<br>業種：<span style="color:#000000;">菓子製造販売業</span><br>商品：<span style="color:#000000;">丸ぼうろ他</span><br>会社URL：<a href="https://marubouro.co.jp/" target="_blank" rel="nofollow noopener noreferrer"><span style="color:#000000;">https://marubouro.co.jp/</span></a></p><h2>会社の事業内容を教えてください。</h2><p>寛永十六年（1639年）創業。<br>初代善右衛門が、当時の佐賀藩主・鍋島公より御用御菓子司を仰せつかり、以来380有余年にわたり、その暖簾を現在に至るまで守り続けております。</p><p>その後、天和年間には二代目太兵衛が長崎・出島にてオランダ人から菓子の製法を学び、佐賀へ持ち帰ったと伝えられております。大隈重信侯が愛したとの逸話も残る、佐賀銘菓「丸房露」の元祖でもあります。</p><p>南蛮菓子の老舗として、代々受け継がれてきた家業の伝統を大切に守りながら、時代の変化に合わせた新たな挑戦を続けております。温故知新の精神のもと、これからも菓子づくりに精進してまいります。</p><figure class="image"><img src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/posts/2026/03/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/019cacc0-8e0f-7ee0-8977-2939f99298fa.webp"></figure><h2>商品(サービス)の魅力について教えてください。</h2><p>最大の魅力は、シュガーロードが日本遺産に登録された際の構成要素のひとつである「鶴屋文書」に裏打ちされた、圧倒的な歴史の深さにあります。菓子の製法が記された約250年前の古文書が現存しており、それを現代の職人が正しく継承しながら、時代に合わせた改良を重ね、新たな商品を生み出しています。</p><p>看板商品である「丸房露」は、厳選した素材と手仕事にこだわり、その日一番美味しいと思える味わいを追求し、今なお進化を続けています。古文書が証明する確かな出自と、歴史を今に伝える誠実な味わいこそが、鶴屋にしかない価値です。</p><figure class="image"><img src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/posts/2026/03/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/019cacc0-39ef-7ee0-8977-21c2234a5bf2.webp"></figure><h2>お仕事のやりがいはなんですか？</h2><p>一番のやりがいは、古文書に記された伝統を「素材」と捉え、現代の感性で新たな価値へと再構築できる点にあります。単なる再現にとどまらず、歴史の重みを深く理解したうえで、今の時代に響く食体験を自らの手でデザインできることに、大きな面白さがあります。</p><p>看板商品である丸房露を起点にした新商品の開発など、老舗という枠組みを柔軟に活かしながら、これまでにない「佐賀の新しい定番」を創り出していく。その過程にこそ、大きな高揚感と確かな手応えを感じています。</p><h2>仕事していて大変なことや困難だと感じることを教えてください。</h2><p>「変えてはならない本質」を見極めながら、時代に即した革新を続けていく、そのバランスの難しさです。380年の歴史と、看板商品「丸房露」の伝統の味を守り抜きながら、現代の嗜好に響く新たな価値を創り出す作業に、明確な正解はありません。</p><p>老舗という看板に安住することなく、過去の成功体験を今の感性で再解釈し、次世代へとつなぐ形へ昇華させていく。そのプロセスは、常に挑戦と試行錯誤の連続です。</p><figure class="image"><img src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/posts/2026/03/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/019cacc1-84ae-7ee0-8977-409e88981997.webp"></figure><h2>今後の展望や、挑戦してみたいことについて教えてください。</h2><p>今後の展望は、鶴屋文書を礎に、時代に即した新しい食文化を創造していくことです。</p><p>単なる資料保存にとどめるのではなく、そこに記された古の製法や哲学を新商品開発の着想源とし、現代の感性で再解釈した食体験として可視化していきたいと考えています。</p><p>また、SNSやデジタルを活用することで、敷居が高いと感じられがちな老舗の歴史を、より親しみやすい価値へと転換していきます。次世代が誇りに思える「生きた文化」として継承し続けることが、私たちの目標です。</p><figure class="image"><img src="https://storage.googleapis.com/uploads.warp.city/posts/2026/03/02/-9EMqEXy356ofznTj9ilP/019cacc1-0216-7ee0-8977-33b6b7b43de0.webp"></figure><h2>地域の魅力について教えてください。</h2><p>佐賀の魅力は、豊かな自然が育む質の高い素材と、先人の歩みが積み重なった「歴史の層」が共存している点にあります。肥沃な大地がもたらす農産物、そして長崎街道を通じて伝わったシュガーロードの文化など、佐賀には誇るべき本質的な価値が息づいています。</p><p>決して派手ではありませんが、誠実に守り継がれてきた伝統や手仕事が、今もなお日常の中に生きています。そうした歴史の価値をあらためて見つめ直し、新たな形へと磨き上げ、発信し続けられること——それこそが、佐賀の最大の誇りであると感じています。</p><h2>移住して地方の仕事を志す方へメッセージをお願いします。</h2><p>地方で働く醍醐味は、その土地に根ざした「唯一無二の価値」を、自らの手で動かせることにあります。例えば鶴屋には、380年の歴史という揺るぎない土台があり、その上に新たな発想を重ねられる、創造的な余白が広がっています。</p><p>とりわけ魅力的なのが、「職住近接」による豊かな暮らしです。通勤のストレスから解放されて生まれる時間のゆとりは、自身の感性を磨き、仕事への情熱を注ぐための大切な糧となります。</p><p>歴史の「次の一頁」を創るやりがいを、時間的にも精神的にもゆとりのある佐賀のまちで、共に形にしていきませんか。</p>

ワープシティ公式

田舎暮らしに憧れる、自然の中で子育てをしたい、農業を始めたい、その土地の風土や農産物に惹かれる。地方移住をしたいけれど、まず気になるのが、移住先に仕事があるのかどうかではないでしょうか。

ワープシティは、地方の仕事に焦点を当て、仕事内容や働く方の生の声をお届けします。移住をきっかけに、心機一転、地方ならではの新しい仕事に挑戦してみてはいかがでしょうか。

第168回目にご協力いただいた企業は、 佐賀県佐賀市の株式会社鶴屋菓子舗です。

佐賀市

佐賀市のお仕事一覧：1件

#168 佐賀市で380年──老舗が挑む、伝統と革新の菓子づくり